培育方针：本专业培育控制食物平安相关学科理论学问，控制响应的技术方式，具有较强的自学能力，立异认识和较高的分析本质，能正在各级食物卫生监视部分、食物出产企业办理部分、商检、科研院所、餐饮业等范畴，处置食物出产、加工、储藏、运输、发卖等相关食物阐发取查验、质量节制等工做的使用型特地人才。次要课程：食物微生物学、食物毒理学、食物平安学、食物尺度取律例、食物理化查验、食物感官质量评定、动动物查验检疫学等。就业前景：结业生适合正在食物卫生监视部分、食物出产企业、畅通企业、餐饮业等单元处置食物出产加工、运营办理、质量平安监视取办理等工做，学不足力者可继续深制攻读相关专业硕士学位。